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皮冻的做法步骤

1.猪皮稍煮开一会儿。

2.取出冲冷水，再刮去肥肉部分，清理干净残留猪毛。

3.切成小条。

4.重新换一锅水，约猪皮的5倍，加入处理好的猪皮，姜片，盐。

5.煮沸后，转小火，煮约2小时。

6.倒入容器，放入冰箱冷藏，结冻后切块，蘸蒜酱吃。